Pengembangan Ekonomi Kreatif bagi Siswa melalui Pembuatan Susu berbahan Biji-bijian dalam Pembelajaran Green Chemistry Menggunakan Model C-R-E-A-T-E berbasis DL-ESD-AI Wawan Wahyu, Ali Kusrijadi, Asep Suryatna
Universitas Pendidikan Indonesia (UPI)
Abstract
Urgensi pengembangan ekonomi kreatif melalui dunia pendidikan semakin meningkat seiring dengan Era Society 5.0 serta tuntutan abad ke-21 yang menekankan keterampilan inovatif, keberlanjutan, dan literasi teknologi. Makalah ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas pembelajaran green chemistry dalam membangun jiwa kewirausahaan siswa melalui proyek pembuatan susu berbahan biji-bijian dengan penerapan model C-R-E-A-T-E (Connecting, Restructuring, Elaborating, Applying, Tasking, Evaluating) berbasis Deep Learning (DL), Education for Sustainable Development (ESD), dan Artificial Intelligence (AI). Penelitian ini menggunakan metode Design-based Research (DbR) yang dilaksanakan dalam empat siklus iteratif. Subjek penelitian adalah 20 siswa SMA di Kota Bandung yang dipilih secara purposive. Instrumen yang digunakan meliputi TCOF (Teaching for Creativity Observation Form) untuk menilai dimensi pedagogi kreatif guru, serta lembar observasi aktivitas dan keterlibatan siswa dalam proses pembelajaran. Data dikumpulkan melalui observasi langsung, dokumentasi produk, dan wawancara. Pengolahan data dilakukan secara deskriptif kualitatif dengan analisis tematik untuk mengidentifikasi pola kreativitas, pemahaman konsep kimia hijau, dan potensi ekonomi produk yang dibuat oleh siswa sebagai sumber inspirasi pengembangan ekonomi kreatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasi model C-R-E-A-T-E berbasis DL-ESD-AI mampu meningkatkan keterlibatan aktif siswa, mendorong kreativitas multidimensi (ekologis, sosial, dan teknologi), serta menghasilkan produk susu nabati yang layak secara nutrisi dan bernilai jual. Penelitian ini merekomendasikan penguatan kurikulum berbasis proyek dan pelatihan guru untuk mendukung ekonomi kreatif di lingkungan pendidikan.
Keywords: ekonomi kreatif, green chemistry, Model C-R-E-A-T-E berbasis DL-ESD-AI, susu berbahan biji-bijian
