Pengaruh kandungan carboxymethylcellulose dalam pakan terhadap daya cerna nutrisi udang windu (Penaeus monodon Fab) Haryati, Siti Aslamiah, Dody D. Trijuno, Kamaruddin, Uswah Mufida
Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin
Balai Riset Budidaya Air Payau dan Penyuluhan Perikanan, Maros
Program Sarjana Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin
Abstract
Dalam budidaya udang windu secara intensif komponen biaya produksi yang paling tinggi yaitu pakan. Di antara komponen nutrisi, kandungan protein pakan juga paling tinggi. Namun penggunaan protein yang terlalu tinggi apabila tidak disertai dengan pengelolaan kualitas air yang baik dapat menurunkan kualitas air media budidaya. Pakan yang mengandung carboxymethylcellulose akan memperlama makanan dalam saluran pencernaan sehingga interaksi antara enzim dan substrat juga semakin lama yang dapat berdampak positif terhadap daya cerna pakan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengevaluasi penggunaan carboxymethylcellulose (CMC) dalam pakan dengan kandungan protein dan karbohidrat berbeda yang menghasilkan daya cerna pakan yang terbaik. Pola faktorial dengan rancangan dasar acak lengkap digunakan dalam penelitian ini. Faktor pertama adalah kandungan protein- karbohidrat berbeda dalam pakan yaitu kandungan protein 30% - karbohidrat 40% (P 30% - C 40%) dan protein 40% - karbohidrat 30% (P 40% - C 30%). Faktor kedua adalah perbedaan kandungan CMC dalam pakan, yaitu 0%, 5% dan 10%. Parameter yang diamati yaitu daya cerna protein, lemak, karbohidrat dan enersi. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa interaksi antara kandungan protein-karbohidrat dalam pakan dan kandungan CMC berpengaruh nyata terhadap daya cerna protein, lemak, karbohidrat dan enersi. Daya cerna protein,lemak, karbohidrat dan enersi paling rendah pada perlakuan P30%-C40%-CMC 0% dan berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Berdasarkan daya cerna pakan, dalam pemeliharaan udang windu dapat diberi pakan dengan kandungan protein 30%, karbohidrat 40% dan CMC 5%.
Keywords: carboxymethyl cellulose, daya cerna, karbohidrat, pakan, protein, udang windu
